11 canales de YouTube de recetas veganas en español

Internet ha multiplicado los recursos didácticos, gastronómicos y creativos de los que disponemos. Si tienes curiosidad por iniciarte en la cocina vegetariana, quieres descubrir recetas ricas y nutritivas basadas en plantas o inspirarte para dar el paso a una alimentación 100% vegetal, YouTube es una rica fuente de recursos.

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Recopilamos hasta once valiosos canales de YouTube con recetas veganas en español. Encontrarás desde platos ricos y rápidos con unos pocos ingredientes a opciones más elaboradas y gourmet para sorprender a tus invitados, maneras de aprovechar los restos, formas de veganizar platos tradicionales o retos y desafíos para completar entre fogones.

Buen provecho.

11 canales de YouTube de cocina vegana

  • Cocina Vegan Fácil: Con más de un millón de suscriptores, esta madre y su hijo tienen una amplia colección de vídeos con recetas mexicanas, información nutricional y todo tipo de platos veganos y ricos. Suben al menos dos vídeos a la semana de lo más variado, desde postres ricos a desayunos, platos picantes, recetas con soja texturizada, sopas o retos virales. Encontrarás desde leches vegetales caseras a quesos veganos, picoteos deliciosos o platos tradicionales versionados como chilaquiles, pozole, tinga o quesadillas.
  • Vida Vegana: Diana Karenina es la youtuber detrás de este interesante y fresco canal lleno de experimentos culinarios veganos. Desde menús para el día y la semana a trucos, meal preps, consejos para comer sano y rico por muy poco dinero, ideas creativas y recopilatorios, desde sopas calientes y deliciosas a pudines, snacks saludables, ensaladas y por supuesto, platos tradicionales mexicanos veganos.
  • Reinas y Repollos: Se trata de un canal de cocina vegana “Comfort food” para todos los públicos, el cual destaca por sus recetas originales y centradas en el potente sabor. Por abrirte el apetito, desde no pollo vegetal casero a pan naan, kimchi coreano, hot dog vegetal o nuggets veganos. También comparten numerosos consejos de zero waste. 
  • Living Like a Panda: Romi y Sara son dos canarias veganas que quieren compartir contigo toda su creatividad y saber culinario. Cada semana te brindan una original receta. Disfruta de su tofu teriyaki, canelones rellenos de ricotta vegana y espinacas, pad thai, galletas de garbanzos, hamburguesas de casstañas y lentejas o coliflor rebozada al horno estilo Buffalo.

Fotograma de Living Like a Panda

  • soyvelen: Una vegana argentina que se la pasa re bien dándote ideas para veganizar absolutamente cualquier cosa. Picoteo delicioso, recetas en un minuto, blogs y toda clase de trucos. Te lo pasarás genial replicando su asado vegano, su jamón y queso en lonchas, sus milanesas de berenjena o su seitán casero.
  • Lloyd Lang español: Cocina vegana y estilo de vida con muchísimas ideas de menú, meal preps económicos y saludables, recetas dulces, ideas de suscriptores o snacks sanos. Prueba su burrito fácil, su pan de muerto, su mac and cheese vegano o su fondant de chocolate. ¡Y chúpate los dedos!
  • Maite Irulegi: Sus vídeos relajantes, cuidados y serenos van más allá de la cocina para mostrar la conexión con la naturaleza y la puesta en práctica de un estilo de vida más consciente. En su canal de YouTube encontrarás sus recetas veganas sencillas y sanas, rutinas de autocuidado y los paseos por el pueblo al que se ha mudado con su adorable perro Nico. 
  • Veganamente: Raquel Suárez plasma en esta plataforma su preocupación pore la destrucción del planeta y su intención de que “tu alimentación sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”. Su canal de YouTube es un tesoro en cuanto a recursos gastronómicos para llevar una dieta basada en plantas. Encontrarás desde rollitos de acelga rellenos a sopa al curry, paté de champiñones al oporto, shawarma de seitán, canelñón de aguacate, albóndigas de tempeh, ñoquis, hamburguesas de alubias, jackfruit al estilo oriental…
Tartar de remolacha

Tartar de remolacha | Veganamente

  • Boisset Brothers: Aunque en su canal encontrarás muchos vídeos de temática variada, desde retos de deporte a vlogs de viaje o preguntas y respuestas, estos dos hermanos también comparten ideas y resuelven dudas sobre la alimentación vegana. Si buscas contenido didáctico, divertido y con una cuidada edición, no te los puedes perder.
  • Dimensión vegana: Se define como cocina vegana políticamente incorrecta y suma en total más de 25 millones de visualizaciones. Si quieres comer bien, gastar poco dinero y reemplazar ingredientes de origen animal, aprenderás a hacer desde cheescake de aguacate a matambre navideño, pescado vegetal, embutidos veganos, quesos de todo tipo, empanadas, guisos, sopas, focaccia, tofu relleno, quiche, canelones, postres y un largo etcétera.
  • Enrico Rapalin: Este youtuber argentino te proporciona todos los pasos para hacer recetas veganas de lo más variadas. Tacos, roles de canela, recetas virales de tiktok, empanadas argentinas, mayonesa de zanahoria, pizza fácil y mucho más. Es especialmente recomendable para postres y platos dulces en general, 100% vegetales.

Tres ventajas de Android Auto sobre Apple CarPlay

Difícil lucha la que se plantea cuando se trata de elegir entre Android Auto y Apple CarPlay.

  • Android Auto es una aplicación creada por Google para que al entrar en el coche el usuario no pierda conectividad y pueda manejar las aplicaciones que tiene instaladas en el smartphone desde la pantalla del coche.
  • Para utilizarlo necesitas un teléfono con sistema operativo Android 5.0 o superior y un coche compatible (en este enlace tienes el listado completo).
  • Apple CarPlay es el alter ego de Android. Es la tecnología desarrollada por Apple para las funciones de los móviles con sistema operativo iOs se puedan utilizar a través del sistema de infoentretenmiento de un vehículo. Para usarlo, tienes que tener un iPhone y un coche compatible (aquí tienes la lista).

Ahora bien, ¿cuál es de las dos aplicaciones es mejor?

Android vs Apple CarPlay

La decisión de si emplear uno u otro será más una obligación en función del sistema operativo del teléfono: si tienes un móvil Android usarán Android Auto, y si tienes iPhone, CarPlay.

Aún así, no está de más conocer los puntos fuertes de cada uno.

A favor de Android Auto

En ambos casos, se reproducen con bastante fiabilidad los iconos y funcionalidades del teléfono móvil en la pantalla del vehículo. La principal diferencia entre los dos está en las posibilidades que ofrecen para integrar aplicaciones de terceros, como pueden ser Whatsapp, Waze, Spotify o TomTom, entre otros. Aunque es justo decir que desde el lanzamiento de iOs 14 Apple ha abierto un poco sus sistema.

  • Las posibilidades con Android Auto en lo que aplicaciones de mensajería se refiere son mucho mayores, ya que se puede integrar Whatsapp, Skype y muchas otras aplicaciones. También se puede responder con comandos de voz.
  • Para planificar la ruta, Android Auto utiliza, por defecto, Google Maps pero admite otras aplicaciones como, por ejemplo, Waze. Apple es más selecta y solo permite utilizar su propio navegador.
  • Otro aspecto en el que Android se posiciona por encima de apple es en la gestión de órdenes por voz. En un sistema que reduce las distracciones al volante poder utilizar las funciones sin retirar ni las manos del volante ni la vista de la carretera resulta esencial. El asistente de Google es más avanzado en este sentido y es capaz de realizar más acciones.

A favor de Apple CarPlay para comprar reseñas positivas en google

Si Android auto permite insertar más aplicaciones de terceros, Apple CarPlay gana en facilidad de uso y opciones de personalización.

La interfaz de Apple es más intuitiva y fácil de utilizar ya que permite más ajustes de visualización y organización.

*Artículo original publicado por Noelia López en Autobild.es

4 alucinantes obras de arte creadas con Inteligencia Artificial

La Inteligencia Artificial nos ha legado obras de arte interesantes en los últimos tiempos que conducen a repensar los conceptos de autoría, interactividad, creatividad o relación entre seres humanos y algoritmos. Repasamos algunas de las más peculiares.

Retrato de Edmond Belamy

cuadro

En 2018 Christie’s se convirtió en la primera casa de subastas en poner a la venta una obra de arte creada a partir de un algoritmo. La pieza en cuestión se trata de Retrato de Edmond Belamy. Inspirada en la estética del siglo XVIII, la firma que lleva no es otra que la fórmula de álgebra que sirvió para su creación: Min (G) max (D) Ex [log (D (x))] Ez [log (1-D (G (z)))]. El sistema inteligente fue entrenado con un juego de datos de 15.000 retratos pintado entre los siglos XIV y XX. 

La pieza parte de un interesante diálogo artístico: forma parte de una serie de 11 retratos de carácter único elaborados por Obvious, un grupo de artistas con sede en París, que se sirven de la Inteligencia Artificial y los algoritmos como motores de creación, experimentando acerca de la noción de crearividad para las máquinas, invitando a considerar las distinciones entre los cerebros humanos y los artificiales a la hora de crear.

Finalmente el retrato fue vendido por 432.500 dólares a un cliente francés. 

IBM Watson y su escultura inspirada en Gaudí

IBM Watson

Crédito: Pau Barrena / Bloomberg

Creada en 2017 y expuesta en 2018 en el Mobile World Congress, esta obra de arte nacida de la Inteligencia Artificial de IBM conocida como Watson -y como múltiples aplicaciones médicas, industriales, económicas o para la ciencia de datos– constituye una instalación artística inspirada en la obra del famoso arquitecto modernista catalán Antoni Gaudí.

Denominada “la primera escultura pensante”,  surge tras el análisis por parte de los superordenadores de IBM de cientos de trabajos de Gaudí, aunque también han intervenido las mentes humanas del estudio de diseño SOFTlab de Nueva York. Watson también ha bebido de artículos literarios y música vinculada al artista. 

Puedes admirar su poliédrica belleza, formas sinuosas y efectos coloristas en el siguiente vídeo.

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Proto, un disco hecho a medias con un programa de machine learning

Tal y como te contamos en este artículo, la artista de sonido conceptual y compositora Holly Herndon lanzó en 2018 un álbum musical titulado PROTO, inspirado en la inteligencia artificial y compuesto “mano a mano” con un sofisticado programa de aprendizaje automático llamado “Spawn”, apodado cariñosamente por ella como su “bebé IA”.

Herndon’s Spawn es una “inteligencia inhumana alojada en un juego de bricolaje para PC de juegos”. Se trata de un disco extravagante que hace hincapié “en el arte de las canciones alienígenas y las nuevas formas de comunión”. El algoritmo basado en aprendizaje automático adquirió conocimientos cimo “identificar y reinterpretar sonidos desconocidos en sesiones de canto grupales de llamada y respuesta en ceremonias de entrenamiento en vivo desarrolladas en Berlín.

¿Hay pinceles después de la muerte? Rembrandt resucita gracias a la IA

rembrandt pintar

Tan real que asusta y tan fiel a los parámetros de la obra del famoso pintor europeo que hasta los expertos dudarían a la hora de reconocerlo. Esta obra pictórica, único Rembrandt pintado “después de la muerte” se titula el ‘Nuevo Rembrandt’ y ha sido generado mediante software inteligente, entrenado con múltiples variables y datos de la obra del artista barroco. 

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Sin embargo, la huella humana, la creatividad, el trabajo y lo impredecible también se dan cita en estas obras que hace unas décadas parecerían fruto de la ciencia-ficción. Obvious, los creadores del Belamy con el que abrimos este artículo explicaban que utilizar y aplicar algoritmos basados en Inteligencia Artificial requiere mucha artesanía porque son muy inestable e impredecibles. Se necesita tiempo, ajustes y mucho entrenamiento.

¿A dónde nos llevará el arte de este siglo XXI?

Las 7 playas más raras y sorprendentes de España

Aunque todavía no sabemos si debido a la pandemia podremos disfrutar de los largos días de playa en nuestro arenal favorito, hoy queremos homenajear algunas de las playas más peculiares de nuestro país. Darse un chapuzón, comer de bocadillo o leer al sol son algunos de los placeres del verano.

La caja fuerte flexible y portátil para los amantes de la playa

Si quieres descubrir nuevos territorios, sorprenderte con paisajes únicos o bucear en los rincones más bellos de la geografía española, repasamos cuáles son las playas más raras y sorprendentes de España. 

Gulpiyuri (Asturias)

Gulpiyuri

La playa de Gulpiyuri, situada en la costa asturiana, entre Llanes y Ribadesella, es una de las más pequeñas del mundo, pues tiene una longitud de 50 metros. Es de caracter interior, está declarada Monumento Natural y se ha producido debido al efecto de la erosión. Solamente podrás acceder caminando.

Playa de Rodas (Pontevedra)

Crédito: Juantiagués/Wikimedia Commons

En pleno corazón de las Islas Cíes en la costa pontevedresa, son consideradas el Caribe gallego. The Guardian la declaró la mejor playa del mundo en 2007 y en el sondeo del periódico 20 minutos fue considerada la mejor playa de España durante tres años. Únicamente podrás llegar a este paradisíaco enclave en barco.

Playa de las catedrales (Lugo)

Crédito: Eleder JImenez Hermoso/Flickr

La playa de las Catedrales en la localidad lucense de Ribadeo se trata de uno de los puntos más emblemáticos de la costa cantábrica. Apodada así por la similitud de sus rocas con los arbotantes de las catedrales góticas, el arenal muestra espectaculares arcos, fruto de la erosión marítima, de hasta 30 metros de altura.

Cala Macarelleta (Menorca)

Cala

Crédito: Maymonides

Cala Macarelleta parece una piscina marítima en medio del paraíso. Se trata de un secreto rincón ubicado en la isla balear de Menorca. Destacan sus aguas azuladas y su minúsculo tamaño, de apenas 20 por 40 metros. Se encuentra en el Àrea Natural d’Especial Interès de la Costa Sur de Ciutadella.

Playa de Sakoneta (Guipúzcoa)

Sakoneta

Imagen: Modes Rodríguez

La playa salvaje de Sakoneta está situada entre las localidades de Zumaia y Deba y tiene carácter nudista. Tiene un acceso complicado -se accede a pie tras veinte minutos de caminata- y en ella se puede apreciar el fenómeno geológico del flysch, sobre todo con marea baja. Destacan la belleza de su paisaje y en la cercanía, en el corazón e su casco histórico la presencia de la Iglesia de Santa María de Deba, Monumento Nacional y joya del gótico vasco.

Atlantis (Ibiza)

Crédito: Escapada Rural

Crédito: Escapada Rural

Es un lugar mágico y único en Ibiza, especialmente debido a su asociación con la cultura hippie y las numerosas esculturas humanas esculpidas en su entorno natural. El nombre auténtico del lugar es Sa Pedrera de Cala d’Hort, en referencia al antiguo uso como cantera del lugar. El paisaje onírico está repleto de peces tallados en la roca, budas, figuras hindúes y llamamientos a la paz. 

Charco Verde (Lanzarote)

Charco Verde de Lanzarote

El Lago Verde o Charco de Los Clicos es toda una singularidad para amantes de las excursiones o de la fotografía. Este fenómeno debe su origen a la afloración de agua marina en superficie, dada la singularidad topográfica del terreno. Se trata de una laguna conectada al mar por grietas subterráneas y separada del mar por una playa de arena. Su característica tonalidad verde se debe a la presencia de gran cantidad de organismos vegetales en suspensión.

De hecho, el topónimo alude a los clicos, nombre de los mariscos comestibles abundantes pero extinguidos por dos tortugas. Eso sí, debes saber que el baño está prohibido, debido a que la playa está ubicada en el entorno el Parque Natural de Los Volcanes.

Imagen de portada | Andrés Alvarado/Flickr

Los 10 supermercados que más dinero ganan durante la pandemia

A pesar de los avisos y de que siguen funcionando con normalidad, muchos ciudadanos se lanzaron a comprar los primeros días; y después, con el confinamiento, también ha surgido especial interés por las compras online y los supermercados que reparten a domicilio.

Estos cambios en el consumo han propiciado que los españoles aumenten su gasto semanal en alimentación hasta en un 22% por encima del importe medio durante el resto del año, mientras que los pedidos de comida a domicilio se han reducido un 49,5% a pesar de las campañas publicitarias que estamos viendo.

7 consejos a la hora de comprar comida para el confinamiento

Evidentemente, la nueva situación ha afectado al consumo en todos los sectores, mientras que se han desplomado las ventas de la mayoría de comercios, los servicios de streaming como Disney , Netflix o HBO se han fortalecido.

En Fintonic han realizado un estudio de mercado en base al gasto que han realizado los españoles en supermercados y cuáles han sido los más visitados. No sorprenderá a nadie saber que Mercadona es el que acapara más ventas, basta con poner un telediario para ver a la clientela en un supermercado de la cadena. Pero también se puede destacar que Amazon va camino de ser una de las vías preferentes de compra de alimentos, aunque todavía no se sitúe a la altura de los supermercados.

Estos son los 10 supermercados que más vendieron la semana pasada:

  1. Mercadona (39,22%)
  2. Carrefour (10,44%)
  3. Lidl (6,06%)
  4. Alcampo (4,79%)
  5. Dia (4,73%)
  6. Consum (4,07%)
  7. Ahorramas (3,39%)
  8. El Corte Inglés (2,54%)
  9. Aldi (2,51%)
  10. Eroski Center (2%)

Como se puede comprobar, la diferencia entre Mercadona y el resto de supermercados es más que importante. Esto ha llevado a que se surgan nuevas ofertas de trabajo en Mercadona o se cambien las condiciones de envíos para poder atender a toda la demanda que ha surgido.

*Artículo original publicado por Ekaitz Ortega en Computerhoy.com