11 alimentos baratos que duran mucho tiempo sin estropearse

Tanto si tienes un presupuesto ajustado como si no quieres deshacerte constantemente de alimentos caducados y percederos, existen algunos alimentos que deberías guardar siempre en tu despensa. Todos ellos están llenos de nutrientes necesarios para tu organismo, te permitirán reducir tu nivel de desperdicios y tu huella ambiental y maltratarán menos a tu bolsillo al finalizar la semana.

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Algunos de estos alimentos pueden conservarse años en perfecto estado sin estropearse ni perder propiedades. Además, la mayoría de ellos no ocupan mucho espacio, son básicos para preparar múltiples platos y constituyen una constante en dietas de numerosas culturas y países del mundo.

Legumbres

11 alimentos baratos que duran mucho tiempo sin estropearse

Las alubias, los garbanzos o las lentejas se mantienen en perfecto estado entre un año y medio y dos años. Su baja cantidad de agua evita que los microbios puedan realizar sus funciones vitales y por tanto, garantiza su perfecto estado de conversión.

Arroz

11 alimentos baratos que duran mucho tiempo sin estropearse

Este cereal se trata de uno de los alimentos más básicos y versátiles del mercado y además es muy extraño que se estropee. Para preparación ha sido desecado y apenas tiene gua en su composición. Seco y en buen estado de conservación, puede durar entre 18 y 24 meses según la variedad. El arroz integral tiene una vida útil mucho más corta.

Aceitunas

11 alimentos baratos que duran mucho tiempo sin estropearse

Los tratamientos térmicos que se utilizan para la elaboración y el líquido de cobertura evitan la proliferación de microbios, por lo que las aceitunas de bote sin abrir duran hasta tres años en la despensa. Al igual que ellas, otros encurtidos como los pimientos o los pepinillos permanecen mucho tiempo en tu despensa.

Sirope de arce

11 alimentos baratos que duran mucho tiempo sin estropearse

El sirope de arce te permite endulzar tus platos de forma natural. Al igual que sucede con otros alimentos, su poca cantidad de agua impide el desarrollo de microorganismos. Al menos, lo habitual es que dure un año.

Atún (y otras conservas)

11 alimentos que no se estropean

Las conservas enlatadas pueden durar hasta cuatro años en buen estado. En el caso del atún, se cuece primero de modo que las enzimas quedan inactivas, se elimina el oxígeno con el líquido y esteriliza, cerrando el envase herméticamente.

Vinagre

Alimentos larga duración

Otro ingrediente eterno, gracias a su pH bajo. Su vida útil es prácticamente infinita.

Miel

11 alimentos casi eternos

Un bote de miel cerrado y que permanezca en un lugar seco entre los 10 y los 15 grados puede durar años en perfecto estado de conservación, gracias a su alta cantidad de azúcar, su mínima cantidad de agua y sus propiedades antibacterianas.

Patatas

11 alimentos baratos que duran mucho tiempo sin estropearse

Muy presentes en la dieta mediterránea, las patatas son un complemento perfecto para numerosas comidas y el ingrediente básico de purés o tortillas. Además de su increíble versatilidad, destaca su módico precio. Correctamente almacenadas, se conservan entre 4 y 6 meses.

Pasta

11 alimentos baratos que duran mucho tiempo sin estropearse

El kilo puede costar cerca de sesenta céntimos, mientras que su vida útil es sumamente larga. Debido a su versatilidad y aporte de hidratos de carbono es práctico contar con ella siempre en la despensa. Los envases de pasta deben guardarse en un lugar fresco y seco, mejor si no recibe luz directa. Por su parte, cabe recordar que la pasta fresca debe ser usada en un corto período de tiempo: solamente puede permanecer algunos días en la nevera, aunque si es casera es conveniente cocinarla el mismo día o en la jornada siguiente.

Harina

11 alimentos baratos que duran mucho tiempo sin estropearse

La harina es muy barata y sirve para preparar toda clase de masas y platos, así como para rebozar carnes y pescados. Adecuadamente almacenada, la mayor parte de tipos de harina son válidos durante 6 u 8 meses. Variantes como la harina de trigo integral y las harinas especiales, como la harina de levadura propia, que posee ingredientes adicionales mezclados, tiene una vida útil más corta, de 4 a 6 meses.

Aceite de Oliva

11 alimentos con larga vida útil

Su vida útil se sitúa entre 18 y 24 meses, siendo recomendable que lo guardes en un lugar oscuro y sin exposición al calor. Es fundamental en la dieta mediterránea para aliñar, preparar toda clase de alimentos e incluso desayunarlo con pan. Si quieres conocer todas sus propiedades, no te pierdas este artículo.

Por qué es malo comer las tostadas quemadas

En caso de que seas una de esas personas que tienen cierto capricho por las tostadas que se han puesto algo negras, sentimos comunicarte que según la investigación de la BBC puede ser algo peligroso.

Para ser más convincentes en los argumentos, te avisamos que comer tostadas quemadas significa ingerir acrilamida, una sustancia que es cancerígena y que se recomienda esquivar.

La acrilamida es una sustancia que la Organización Mundial de la Salud califica como cancerígena y que se crea cuando los azúcares y aminoácidos de alimentos con almidón se exponen a altas temperaturas, normalmente 120º o más. Estos alimentos pueden ser las tostadas, pero también las patatas.

¿La comida quemada provoca cáncer?

Hay que aclarar que la cantidad de esta sustancia que se ingiere mediante las tostadas es mínima. El problema está en que no es saludable y que lo recomendable es evitarla como medida de prevención. Pero tampoco es necesario generar alarma social.

En el Reino Unido realizaron una campaña de concienciación donde se planteaba que una tostada debe tener color dorado, no marrón. El dorado significa que está en su punto y que carece de cualquier sustancia que sea dañina para el cuerpo.

En todo caso, con las tostadas ocurre lo mismo que con la mayoría de alimentos, si se queman dejan de ser saludables. Así que ya sabes, si se te ha quemado la tostada, seguro que no tardas demasiado en preparar otra.